Valorisation des produits et territoire dans la littérature commerciale au XVIIIe siècle

hal.structure.identifier	Institut universitaire de France [IUF]
hal.structure.identifier	Centre d'études des mondes moderne et contemporain [CEMMC]
dc.contributor.author	MEYZIE, Philippe
dc.contributor.editor	Andrieux
dc.contributor.editor	Jean-Yves and Harismendy
dc.contributor.editor	Patrick
dc.date.issued	2013
dc.identifier.isbn	978-2-7535-2852-9
dc.language.iso	fr
dc.publisher	Presses universitaires de Rennes
dc.source.title	L'assiette du touriste: le goût de l'authentique
dc.subject	Histoire
dc.subject	Actes de congrès
dc.subject	Produits du terroir
dc.subject	Tourisme et gastronomie
dc.title	Valorisation des produits et territoire dans la littérature commerciale au XVIIIe siècle
dc.type	Chapitre d'ouvrage
dc.subject.hal	Sciences de l'Homme et Société/Histoire
hal.identifier	hal-02500257
hal.version	1
hal.origin.link	https://hal.archives-ouvertes.fr//hal-02500257v1
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