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Les voyageurs et le vin (1750-1850). Étude de la construction d’un vocabulaire pré-œnologique
(Dunod, 2014)Chapitre d'ouvrage -
Une fête religieuse impensable chez les protestants français ? La "fête des morts dans l’Église réformée" (1901)
(Presses universitaires du Septentrion, 2017)Chapitre d'ouvrage -
"Terroir, villes et histoire"
(Presses Universitaires de Rennes, 2015)Chapitre d'ouvrage -
Du marché au magasin de comestibles : la diversification du commerce de l’alimentation (années 1750-années 1850)
(Presses Universitaires de Franche-Comté, 2020-11)Chapitre d'ouvrage -
Les caves bordelaises, reflet d’une société élitaire ouverte sur le monde
(Éditions Sud Ouest, 2020-09)Chapitre d'ouvrage -
Bordeaux, capitale gastronomique
(Éditions Sud Ouest, 2020-09)Chapitre d'ouvrage -
Des défis internationaux à l’action locale : les ambiguïtés d’une Belle Epoque (1890-1914)
(2003)Chapitre d'ouvrage -
La guerre de l’électricité 1914-1945
(2004)Chapitre d'ouvrage -
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