Recherche
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Bordeaux, capitale gastronomique
(Éditions Sud Ouest, 2020-09)Chapitre d'ouvrage -
Quand la guerre s’invite à l’école : les modèles et les pratiques de la militarisation de l’enseignement secondaire en Russie
(Centre Russie/NEI / IFRI, 2020-05)Ouvrage -
La "société civile organisée" et l'Etat: à la recherche d'une périodisation
(2020)Chapitre d'ouvrage -
Introduction
(Edition Le Bord de l'Eau, 2020)Chapitre d'ouvrage -
La reconnaissance sans certification officielle. Les produits d’origine dans la France des XVIIe et XVIIIe siècles
(Anthropology of Food. vol. 16, 2021-12-01)Article de revue -
Fournisseurs de marine
(La Geste, 2021)Ouvrage -
L'unique et le véritable. Réputation, origine et marchés alimentaires (vers 1680-vers 1830)
(Champ Vallon, 2021-12-03)Ouvrage -
"Illusions et désillusions d'Alvise Mocenigo, envoyé de Venise à Madrid (1716-1717)",
(2021)Chapitre d'ouvrage