Recherche
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"Concilier tant d’esprits et de fantaisies diverses" : le laboratoire politique d’Henri de Navarre à Nérac (1577-1582)
(Association des amis d'Agrippa d'Aubigné, 2012)Chapitre d'ouvrage -
Chapitre 19. L’histoire des disciplines scolaires
(Maison des Sciences de l’Homme d’Aquitaine, 2014)Chapitre d'ouvrage -
Brettanomyces bruxellensis population survey reveals a diploid-triploid complex structured according to substrate of isolation and geographical distribution
(Scientific Reports. vol. 8, n° 1, pp. 1-13, 2018)Article de revue -
Brettanomyces bruxellensis wine isolates show high geographical dispersal and long persistence in cellars.
(PLoS ONE. vol. 14, n° 12, pp. 1-17, 2019-12-18)Article de revue -
Cellar temperature affects brettanomyces bruxellensis population and volatile phenols production in aging Bordeaux wines
(American Journal of Enology and Viticulture. vol. 71, pp. 1-9, 2020)Article de revue -
Pratique du sulfitage. Brettanomyces bruxellensis s'adapte !
(Union Girondine des Vins de Bordeaux. n° 1153, pp. 46-48, 2018)Article de revue -
Chronique d’une imposture annoncée : le geste artistique et le droit
(Impostures et vérités en arts, Pessac, 2021-02-24)Autre communication scientifique (congrès sans actes - poster - séminaire...) -
Diversité génétique et phénotypique de l’espèce Brettanomyces bruxellensis : influence sur son potentiel d’altération des vins rouges
(Bordeaux, 2017-12-18)Thèses de doctorat -
Carbohydrate composition of red wines during early aging and incidence on spoilage by Brettanomyces bruxellensis.
(Food Microbiology. vol. 92, 2020-07-01)Article de revue