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Une culture alimentaire protestante dans la France méridionale (XVIe-XVIIIe siècles) ?
(Presses Universitaires de Rennes, 2017)Chapitre d'ouvrage -
Les produits de terroir. L’empreinte de la ville
(Presses universitaires François-Rabelais, 2015)Ouvrage -
L’approvisionnement des villes portuaires en Europe du XVIe siècle à nos jours
(PUPS, 2015)Ouvrage -
"Consommations paysannes et économie de l’échange en France au XVIIIe siècle"
(2019)Chapitre d'ouvrage -
"Produits des terroirs et luxe alimentaire XVIIIe-début XIXe siècle"
(éditions Mare & Martin, 2015)Chapitre d'ouvrage -
Goûts et réseaux d’approvisionnement d’un prince européen des Lumières : le prince Xavier de Saxe
(Garnier, 2017)Chapitre d'ouvrage -
"Alla scoperta del pittoresco nell’alimentazione e nella gastronomia delle province francesi (1750-1850) "
(Storia del Turismo. Annale. n° n°IX, pp. 11-21, 2013)Article de revue -
Bordeaux et la Restauration des Bourbons
(Annales du Midi : revue archéologique, historique et philologique de la France méridionale. n° 201, pp. 25-43, 1993)Article de revue -
Art et spiritualité chez les Dominicains bordelais du Grand Siècle
(Revue archéologique de Bordeaux, 2010)Article de revue -
Les tableaux des bourgeois et des citoyens de Bordeaux au temps du roi soleil
(Revue archéologique de Bordeaux, 1997)Article de revue