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Bordeaux, capitale gastronomique
(Éditions Sud Ouest, 2020-09)Chapitre d'ouvrage -
Des « schémas théoriques » aux « réalités de l’Éducation nationale » : deux études de cas
(IGPDE, 2021)Chapitre d'ouvrage -
Une greffe improbable ? La RCB à l’Éducation nationale (1967-1972)
(IGPDE, 2021)Chapitre d'ouvrage -
Vin et vignoble disparus des palus de la presqu’île d’Ambès en Bordelais (XVIIe XIXe siècles)
(Peter Lang, 2018)Chapitre d'ouvrage -
Des défis internationaux à l’action locale : les ambiguïtés d’une Belle Epoque (1890-1914)
(2003)Chapitre d'ouvrage -
La guerre de l’électricité 1914-1945
(2004)Chapitre d'ouvrage -
François-Xavier de Saxe dans son château de Pont-sur-Seine. La table d’un prince européen du XVIIIe siècle
(Ausonius, 2014)Chapitre d'ouvrage -
Être humaniste dans une cité traumatisée et divisée : Élie Vinet à Bordeaux pendant les guerres de religion (1562-1587)
(Presses de l'université Paris-Sorbonne, 2014)Chapitre d'ouvrage -
La « révolution » des vins de Bordeaux aux XVIIe et XVIIIe siècles
(Centre Georges Chevrier, 2013)Chapitre d'ouvrage -
Esthète, collectionneur et dévot: messire Jacques Duval ou la douceur de vivre à Bordeaux en 1700
(2005)Chapitre d'ouvrage