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Antioxidant and antimicrobial properties of carbohydrate-based films enriched with cinnamon essential oil by Pickering emulsion method

dc.rights.licenseopen
dc.contributor.authorFASIHI, Hadi
hal.structure.identifierLaboratoire de Chimie des Polymères Organiques [LCPO]
dc.contributor.authorNOSHIRVANI, Nooshin
dc.contributor.authorHASHEMI, Mahdi
dc.contributor.authorFAZILATI, Mohammad
dc.contributor.authorSALAVATI, Hossein
hal.structure.identifierLaboratoire de Chimie des Polymères Organiques [LCPO]
hal.structure.identifierTeam 2 LCPO : Biopolymers & Bio-sourced Polymers
dc.contributor.authorCOMA, Veronique
dc.date.accessioned2020
dc.date.available2020
dc.date.issued2019
dc.identifier.issn22142894
dc.identifier.urihttps://oskar-bordeaux.fr/handle/20.500.12278/19879
dc.language.isoen
dc.title.enAntioxidant and antimicrobial properties of carbohydrate-based films enriched with cinnamon essential oil by Pickering emulsion method
dc.typeArticle de revue
dc.identifier.doi10.1016/j.fpsl.2018.12.007
dc.subject.halChimie/Polymères
bordeaux.journalFood Packaging and Shelf Life
bordeaux.page147-154
bordeaux.volume19
bordeaux.hal.laboratoriesLaboratoire de Chimie des Polymères Organiques (LCPO) - UMR 5629*
bordeaux.institutionBordeaux INP
bordeaux.institutionUniversité de Bordeaux
bordeaux.peerReviewedoui
hal.identifierhal-02134659
hal.version1
hal.origin.linkhttps://hal.archives-ouvertes.fr//hal-02134659v1
bordeaux.COinSctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info:ofi/fmt:kev:mtx:journal&rft.jtitle=Food%20Packaging%20and%20Shelf%20Life&rft.date=2019&rft.volume=19&rft.spage=147-154&rft.epage=147-154&rft.eissn=22142894&rft.issn=22142894&rft.au=FASIHI,%20Hadi&NOSHIRVANI,%20Nooshin&HASHEMI,%20Mahdi&FAZILATI,%20Mohammad&SALAVATI,%20Hossein&rft.genre=article


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