Comportements d'emballages de produit d'intérêt biologique au traitement sous hautes pressions

Abstract

Les réactions solvothermales peuvent être définies comme des réactions où des transformations de précurseurs se déroulent dans un système clos ou en flux continu, en présence d'un solvant au-delà de sa propre température d'ébullition (domaine (3) de la figure 1). Il en découle que selon la valeur de ce paramètre le solvant peut être soit à l'état subcritique, soit à l'état supercritique. La pression résultante peut être autogène, ou obtenue par compression à froid du solvant. Dans le domaine subcritique, la pression joue un rôle essentiel, la solubilité des réactifs pouvant être ajustée par modification de ce paramètre. Dans le cas de l'état supercritique, ce sont les propriétés physico-chimiques spécifiques du solvant qui jouent en permettant des mécanismes réactionnels particuliers...