Produire des fleurs coupées en agriculture biologique en France : la quadrature du cercle ?

Abstract

La production et la commercialisation des roses sont certes largement mondialisées, mais une production française existe toujours et se renouvelle. Plus la dimension mondialisée est révélée aux yeux des consommateurs, plus les velléités de relocalisation semblent nombreuses. Plus petites, plus respectueuses de l’environnement, plus diversifiées, de nouvelles structures de production viennent contester la chaîne de valeur globale dominée par des méthodes conventionnelles et par la culture des roses. Parmi ces nouvelles structures, plusieurs sont en agriculture biologique (AB), alors que cela semblait impossible compte tenu des exigences du marché. Nous faisons l’hypothèse qu’un nouveau modèle de production de fleurs coupées en AB émerge et pourrait contribuer à une relocalisation française. Une enquête auprès de producteurs en AB révèle que la quadrature du cercle n’est pas là où nous le pensions. La production est bien réelle mais fait face à des enjeux dont certains peuvent paraître insolubles. A travers cet article, nous cherchons à montrer quels éléments appuient ou au contraire entravent le développement de la production en AB.