hal.structure.identifier	Passages
dc.contributor.author	SCHIRMER, Raphaël
dc.date.issued	2018-10-08
dc.language.iso	fr
dc.publisher	Université de Bourgogne
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by/
dc.title.en	« Please ask to see our wine list ». Dire le vin et le lieu dans les menus des restaurants américains (de 1850 à nos jours)
dc.type	Article de revue
dc.identifier.doi	10.58335/crescentis.298
dc.subject.hal	Sciences de l'Homme et Société/Géographie
bordeaux.journal	Crescentis : Revue internationale d'histoire de la vigne et du vin
bordeaux.issue	1
bordeaux.peerReviewed	oui
hal.identifier	hal-02104283
hal.version	1
hal.popular	non
hal.audience	Internationale
hal.origin.link	https://hal.archives-ouvertes.fr//hal-02104283v1
bordeaux.COinS	ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info:ofi/fmt:kev:mtx:journal&rft.jtitle=Crescentis%20:%20Revue%20internationale%20d'histoire%20de%20la%20vigne%20et%20du%20vin&rft.date=2018-10-08&rft.issue=1&rft.au=SCHIRMER,%20Rapha%C3%ABl&rft.genre=article

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« Please ask to see our wine list ». Dire le vin et le lieu dans les menus des restaurants américains (de 1850 à nos jours)