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« Please ask to see our wine list ». Dire le vin et le lieu dans les menus des restaurants américains (de 1850 à nos jours)
hal.structure.identifier | Passages | |
dc.contributor.author | SCHIRMER, Raphaël | |
dc.date.issued | 2018-10-08 | |
dc.language.iso | fr | |
dc.publisher | Université de Bourgogne | |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/ | |
dc.title.en | « Please ask to see our wine list ». Dire le vin et le lieu dans les menus des restaurants américains (de 1850 à nos jours) | |
dc.type | Article de revue | |
dc.identifier.doi | 10.58335/crescentis.298 | |
dc.subject.hal | Sciences de l'Homme et Société/Géographie | |
bordeaux.journal | Crescentis : Revue internationale d'histoire de la vigne et du vin | |
bordeaux.issue | 1 | |
bordeaux.peerReviewed | oui | |
hal.identifier | hal-02104283 | |
hal.version | 1 | |
hal.popular | non | |
hal.audience | Internationale | |
hal.origin.link | https://hal.archives-ouvertes.fr//hal-02104283v1 | |
bordeaux.COinS | ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info:ofi/fmt:kev:mtx:journal&rft.jtitle=Crescentis%20:%20Revue%20internationale%20d'histoire%20de%20la%20vigne%20et%20du%20vin&rft.date=2018-10-08&rft.issue=1&rft.au=SCHIRMER,%20Rapha%C3%ABl&rft.genre=article |
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