La construction du prix de la canne à sucre dans les DOM français : sociologie politique d’une économie contractuelle interprofessionnelle

Abstract

La construction sociale du prix de la canne à sucre des DOM est le produit d’un rapport de force postcolonial entre le capital et le travail (industriels et agriculteurs) qui fait l’objet d’une médiation par l’État territorialisé, et qui prend la forme d’un compromis interprofessionnel contractualisé. Ce rapport de force et sa médiation institutionnelle par l’État peuvent être analysés d’un même élan par une sociologie politique portée à l’échelle méso-économique de la filière ou de l’industrie. Cette communication commence par replacer dans son historicité l’émergence de la médiation de ce rapport de production par l’État, avant d’analyser les acteurs, les institutions et les processus politiques qui structurent l’économie contractuelle interprofessionnelle de cette industrie. Une telle analyse appelle dans un dernier temps une réflexion interrogeant la manière dont cette construction sociale du prix dans l’économie contractuelle interprofessionnelle caractérise le capitalisme agraire français d’outre-mer, celui-ci étant alors autant conditionné par l’espace social dans lequel il s’inscrit (la France d’outre-mer) que par la structuration de la branche sectorielle en question (l’industrie agroalimentaire et sa régulation).