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Pâtés de Périgueux, jambons de Bayonne et vins de Bordeaux : des produits aquitains qui voyagent (fin XVIIe-début XIXe siècles)

hal.structure.identifierInstitut universitaire de France [IUF]
hal.structure.identifierCentre d'études des mondes moderne et contemporain [CEMMC]
dc.contributor.authorMEYZIE, Philippe
dc.contributor.editorCorinne Marache
dc.contributor.editorFédération Historique du Sud-Ouest
dc.date.issued2010
dc.identifier.isbn2-915028-07-9
dc.language.isofr
dc.publisherAcadémie des sciences, lettres et arts d'Agen
dc.publisher.locationAgen
dc.source.titleLes produits des terroirs aquitains.
dc.subjectAlimentation -- Aquitaine
dc.subjectXVIIe-XVIIIe-XIXe siècles
dc.titlePâtés de Périgueux, jambons de Bayonne et vins de Bordeaux : des produits aquitains qui voyagent (fin XVIIe-début XIXe siècles)
dc.typeChapitre d'ouvrage
dc.subject.halSciences de l'Homme et Société
dc.subject.halSciences de l'Homme et Société/Histoire
bordeaux.page235-246
bordeaux.issueN° spécial 2010/2 (avril-juin 2010)
hal.identifierhal-03218490
hal.version1
hal.origin.linkhttps://hal.archives-ouvertes.fr//hal-03218490v1
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