Recherche
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L’État, l’argent et les cultes de 1958 à 1987. Contribution à l’histoire de la laïcité française
(Presses universitaires de Rennes, 2018)Ouvrage -
Les protestants rochelais au temps du Journal de J. Lambertz
(Le Croît vif, 2010)Chapitre d'ouvrage -
Conseils pour la rédaction
(Presses universitaires de Bordeaux, 2002)Chapitre d'ouvrage -
Histoire du catholicisme
(Flammarion, 2006)Ouvrage -
La table du Sud-Ouest et l'émergence des cuisines régionales (1700-1850)
(Presses universitaires de Rennes, 2007-07-09)Ouvrage -
Une culture alimentaire protestante dans la France méridionale (XVIe-XVIIIe siècles) ?
(Presses Universitaires de Rennes, 2017)Chapitre d'ouvrage -
Les produits de terroir. L’empreinte de la ville
(Presses universitaires François-Rabelais, 2015)Ouvrage -
L’approvisionnement des villes portuaires en Europe du XVIe siècle à nos jours
(PUPS, 2015)Ouvrage -
"Consommations paysannes et économie de l’échange en France au XVIIIe siècle"
(2019)Chapitre d'ouvrage -
"Produits des terroirs et luxe alimentaire XVIIIe-début XIXe siècle"
(éditions Mare & Martin, 2015)Chapitre d'ouvrage