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L’honneur perdu de Monseigneur Thomas, ″évêque ayant provoqué des émeutes dans sa pastorale″. Un fantôme historiographique
(Ecrits d'Ouest. n° 13, pp. 219-231, 2005)Article de revue -
La paroisse entre exigences pastorales et aspirations communales en Charente-Inférieure (1808-1881)
(Revue de la Saintonge et de l’Aunis. pp. 201-242, 2004)Article de revue -
"Ce département n’est pas clérical." Le diocèse de La Rochelle-Saintes à l’heure de la Séparation
(Ecrits d'Ouest. n° 14, pp. 95-115, 2006)Article de revue -
La révolution managériale oubliée d'Olivier Guichard (1969-1972)
(Presses universitaires du Septentrion, 2019-04-25)Chapitre d'ouvrage -
Lettres de Rome. Le cardinal Villecourt et ses correspondants français à l’heure de l’Unité italienne
(Karthala, 2013)Chapitre d'ouvrage -
"La circulation des goûts et des modes alimentaires en Europe"
(Presses Universitaires de Rennes, 2010)Chapitre d'ouvrage -
Des goûts alimentaires aquitains aux accents espagnols ?
(Revue de Pau et du Béarn. n° 34, pp. 155-168, 2007)Article de revue -
"Du rôti à la sauce mijotée…. Cuisson alimentaire et savoir-faire des professionnels en France (XVIIe-début XIXe siècle)"
(Peter Lang, 2015)Chapitre d'ouvrage -
« La construction des « spécialités » culinaires du Sud-Ouest de la France (XVIIIe-XIXe siècles) »
(Peter Lang, 2013)Chapitre d'ouvrage