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"Terroir, villes et histoire"
(Presses Universitaires de Rennes, 2015)Chapitre d'ouvrage -
Les livres d'Etienne de Brethous, avocat, professeur et jurat de Bordeaux au temps du Roi soleil
(2003)Chapitre d'ouvrage -
Les vignobles des élites bordelaises dans la première moitié du XVIIe siècle
(2003)Chapitre d'ouvrage -
"Cassoulet"
(Fayard, 2022)Chapitre d'ouvrage -
Un "été de la saint-Martin" du catholicisme ? La Haute Saintonge, une terre catholique au XIXe siècle
(Société des Archives historiques de la Saintonge et de l’Aunis, 2022)Chapitre d'ouvrage -
Les Amériques au temps d'Utrecht: l'intégration d'un continent fragmenté
(A. Pedone, 2019)Chapitre d'ouvrage -
Connaître la Monarchie d'Espagne durant la guerre de Succession (1701-1713) : une nécessité devenue une expérience du gouvernement de Louis XIV
(Maison des Sciences de l'Homme d'Aquitaine, 2020-12-31)Chapitre d'ouvrage -
Éloge de la continuité : l’argumentation historique d’Amelot de Gournay à l’occasion d’un changement dynastique
(CSED, 2013)Chapitre d'ouvrage -
Pâtés de Périgueux, jambons de Bayonne et vins de Bordeaux : des produits aquitains qui voyagent (fin XVIIe-début XIXe siècles)
(Académie des sciences, lettres et arts d'Agen, 2010)Chapitre d'ouvrage