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Identité et conscience européenne : le Sommet de Copenhague, 1973
(P. Lang, 2011)Chapitre d'ouvrage -
François-Xavier de Saxe dans son château de Pont-sur-Seine. La table d’un prince européen du XVIIIe siècle
(Ausonius, 2014)Chapitre d'ouvrage -
Être humaniste dans une cité traumatisée et divisée : Élie Vinet à Bordeaux pendant les guerres de religion (1562-1587)
(Presses de l'université Paris-Sorbonne, 2014)Chapitre d'ouvrage -
La « révolution » des vins de Bordeaux aux XVIIe et XVIIIe siècles
(Centre Georges Chevrier, 2013)Chapitre d'ouvrage -
Esthète, collectionneur et dévot: messire Jacques Duval ou la douceur de vivre à Bordeaux en 1700
(2005)Chapitre d'ouvrage -
À la découverte du pittoresque dans l’alimentation et la gastronomie provinciales (1750-1850)
(Classiques Garnier, 2012)Chapitre d'ouvrage -
Etre organiste en Espagne au XVIIe siècle
(PUB, 2005)Chapitre d'ouvrage -
« L’argument politique dans les récits de conversion du XVIIe siècle », p. 175-189
(2016)Chapitre d'ouvrage -
« La proscription du « jésuitisme » à Bordeaux au XVIIIe siècle »
(2015)Chapitre d'ouvrage