Les projets de recherche du LOF se situent à la frontière entre le génie chimique et la matière molle, et partagent tous une méthodologie commune: miniaturisation et observations à petites échelles. Cette méthodologie permet notamment à la fois de sonder de façon originale les systèmes de la matière molle (rhéologie, transport, diagramme de phase, etc.), mais aussi de mettre en forme ces mêmes systèmes pour obtenir des matériaux possiblement innovants (assemblage dirigé, méta-matériaux, etc.).

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