Recherche
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De la conservation à la dégustation du vin : verre, innovations et distinction sociale (XVIIIe-milieu XIXe siècle)
(Maison des Sciences de l'Homme d'Aquitaine, 2007)Chapitre d'ouvrage -
La table de la Jurade, haut-lieu de la gastronomie bordelaise au XVIIIe siècle
(Presses Universitaires de Bordeaux, 2006)Chapitre d'ouvrage -
Francuskie zwyczaje kulinarne w Europie XVIII wieku
(Wydawnictwo Towarzystwa Naukowego "Societas Vistulana", 2013)Chapitre d'ouvrage -
Du marché au magasin de comestibles : la diversification du commerce de l’alimentation (années 1750-années 1850)
(Presses Universitaires de Franche-Comté, 2020-11)Chapitre d'ouvrage -
La représentation politique du Tiers État dans la France de la première modernité : la publication des coutumes sous François Ier
(Editions Universitaires de Dijon, 2020)Chapitre d'ouvrage -
Cinq notices rédigées seul ou en collaboration
(Les Éditions de Paris / Max Chaleil, 2020)Chapitre d'ouvrage -
Les caves bordelaises, reflet d’une société élitaire ouverte sur le monde
(Éditions Sud Ouest, 2020-09)Chapitre d'ouvrage -
Bordeaux, capitale gastronomique
(Éditions Sud Ouest, 2020-09)Chapitre d'ouvrage -
Des trappistes aux champs. Une congrégation religieuse venue seconder le comice agricole de la Double (1868-1910)
(Presses Universitaires de Rennes, 2008)Chapitre d'ouvrage -
Notables et pauvreté dans les campagnes périgourdines des années 1830 aux années 1930
(Cahiers d'histoire de la Sécurité sociale, 2008)Chapitre d'ouvrage