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Le lait : une filière en recomposition après la suspension des activités du groupe Tiko
(L'Harmattan, 2010)Chapitre d'ouvrage -
De la "consommation responsable" à la "consommation alternative"
(Session "L'animation d'aujourd'hui dans un monde en mutation : les expériences et la recherche". Colloque du Réseau International de l'Animation organisé par l'IEPSA, Saragosse, 26-28 octobre 2011, ES, Saragosse)Communication dans un congrès avec actes