Vignobles et vins en Aquitaine

Abstract

En Aquitaine, première région vitivinicole française, la vigne est présente sur la majeure partie des territoires et la filière constitue une forte composante de l'économie régionale. La première partie de l'ouvrage explique comment l'histoire est inscrite dans les paysages et les sociétés et évalue le rôle de la "place" de Bordeaux. La seconde souligne combien les territoires viticoles aquitains sont des constructions sociales complexes, génératrices d'une identité forte et porteuse.