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SEAWINES: Use of macroalgae as biostimulants against fungal diseases in grapevines
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Stilbenes as a sustainable alternative to sulfur dioxide in wines
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Impact de l'acidification à la mise en bouteille par l'acide fumarique sur le vieillissement d’un vin rouge après 24 mois
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Phenolic potential of new red hybrid grape varieties to produce quality wines and identification by the malvin
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Validation of a routine HPLC method for added fumaric acid determination in wines
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Ellagitannin evolution of aged Cognac eaux-de-vie. Impact of barrel toasting
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Isolation of a new taste-active brandy tannin A: Structural elucidation, quantitation and sensory assessment
(Food Chemistry. vol. 377, 2022-05-30)Article de revueLibre accès -
Untargeted LC-HRMS profiling followed by targeted fractionation to discover new taste-active compounds in spirits
(Food Chemistry. vol. 359, 2021)Article de revueLibre accès -
Isolation of Taste-Active Triterpenoids from Quercus robur: Sensory Assessment and Identification in Wines and Spirit
(Journal of Natural Products. vol. 83, n° 5, pp. 1611-1622, 2020-04-28)Article de revueLibre accès