Recherche
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Valorisation des ressources génétiques naturelles de la levure pour mieux révéler la typicité des vins à caractères thiolés
(Revue des Oenologues. n° 161, pp. 47-48, 2016-09)Article de revue -
ScanPEP un nouvel outil d’evaluation de la maturité des pépins.
(Lettre international. n° 85, 2018-11-05)Article de revue -
Sweet triterpenoids in oak for cooperage: uncovering the difference between sessile and pedunculate oak.
(Wines and Vines, 2017-04)Article de revue -
Contribution à l’étude de l’arôme de fruits confits dans les vins liquoreux de pourriture noble. Mise en évidence d’un « accord aromatique » impliquant des composés clés.
(Revue des Oenologues. n° 156, pp. 49-52, 2015-07)Article de revue -
Mécanismes de toxicité des fumées d’incendie (monoxyde de carbone et cyanures exclus)
(Réanimation. vol. 25, pp. 506-513, 2016-06-24)Article de revue -
Progrès, réalité et futur des levains malolactiques. Partie 2/2 : Les nouvelles stratégies d'étude.
(Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques. vol. 42, n° 156, pp. 29-31, 2015-07)Article de revue -
Progrès, réalité et futur des levains malolactiques. Partie 1/2 : Un peu d’histoire.
(Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques. vol. 42, n° 155, pp. 39-41, 2015-04)Article de revue -
Les composés de l'arôme : du raisin au vin.
(Revue Française d'Oenologie. n° 282, pp. 5-8, 2017-06)Article de revue -
Pinus pinaster Knot: A Source of Polyphenols against Plasmopara viticola.
(Journal of Agricultural and Food Chemistry. vol. 65, n° 40, pp. 8884-8891, 2017-10-11)Article de revue -
Chemical process to improve natural grapevine-cane extract effectivity against powdery mildew and grey mould
(Oeno One. vol. 55, n° 1, pp. 81-91, 2021)Article de revueLibre accès