Recherche
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Recherches sur la typicité des vins de Chardonnay de Bourgogne. Identification et quantification de nouveaux marqueurs de l’arôme de noisette
(Revue des Oenologues. n° 173, pp. 26-29, 2019-09-01)Article de revueLibre accès -
Toward a Molecular Understanding of the Typicality of Chardonnay Wines: Identification of Powerful Aromatic Compounds Reminiscent of Hazelnut
(Journal of Agricultural and Food Chemistry. vol. 65, n° 5, pp. 1058-1069, 2017-01-26)Article de revueLibre accès -
Réchauffement climatique et acceptabilité des vins par le consommateur.
(Revue des Oenologues. n° 161, pp. 56-58, 2016-09)Article de revue -
Aromatic maturity is a cornerstone of terroir expression in red wine
(Oeno One. vol. 56, n° 2, pp. 335-351, 2022-06-24)Article de revueLibre accès