Recherche
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Validation of a routine HPLC method for added fumaric acid determination in wines
Communication dans un congrèsLibre accès -
Bioversité des oenocoques dans les boissons fermentées et modalités d'intéractions avec leurs bactériophages
(Bordeaux, 2023-02-27)Thèses de doctorat -
Exploration des phénomènes liés à la production des dérivés de pyrrole et de pyridine responsables de déviations organoleptiques dans les vins
(Bordeaux, 2023-06-27)Thèses de doctorat -
Recherches sur les propriétés de bioadhésion de l’espèce Brettanomyces bruxellensis : applications à l’hygiène des caves et à la prévention de la contamination des vins
(Bordeaux, 2023-06-09)Thèses de doctorat -
Sensory dominances depend on the wine quality dimension
(Food Quality and Preference. vol. 112, 2023-12)Article de revue -
Effect of microwave treatment for wine microbial stabilisation: Potential use of a Weibullian mathematical model
(OENO One. vol. 57, n° 2, pp. 1 - 12, 2023-04-05)Article de revueLibre accès -
Application of 1H NMR metabolomics to French sparkling wines
(Food Control. vol. 145, 2023)Article de revue