Légitimité territoriale des grandes surfaces alimentaires et vente de produits locaux
GAUTHIER-PEIRO, Marie-France
Centre de Recherches sur l'Entreprise, les Organisations et le Patrimoine [CREOP]
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GAUTHIER-PEIRO, Marie-France
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Centre de Recherches sur l'Entreprise, les Organisations et le Patrimoine [CREOP]
Idioma
EN
Article de revue
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Systèmes alimentaires / Food Systems. 2022-11-16, vol. 2022, n° 7, p. 53-81
Resumen
Les consommateurs de produits locaux fréquentent entre autres lieux les grandes surfaces alimentaires. Dans la mesure où ils perçoivent les GSA comme ayant une légitimité territoriale pour proposer cette offre, leur ...Leer más >
Les consommateurs de produits locaux fréquentent entre autres lieux les grandes surfaces alimentaires. Dans la mesure où ils perçoivent les GSA comme ayant une légitimité territoriale pour proposer cette offre, leur comportement est impacté. Cela implique des effets directs ou indirects : 1) l’intention de revenir dans ce point de vente ; 2) la recommandation de la GSA à leur entourage ; 3) l’intention d’effectuer leurs futurs achats de produits locaux dans ce point de vente.< Leer menos
Resumen en inglés
Local food product consumers attend different points of sale including large food retailers. We argue that consumers' behavior could be impacted as retailers are perceived as having a territorial legitimacy in marketing ...Leer más >
Local food product consumers attend different points of sale including large food retailers. We argue that consumers' behavior could be impacted as retailers are perceived as having a territorial legitimacy in marketing local food. This leads to direct or indirect effects such as: 1) willing to return to this store; 2) recommending their retail store to people they know; 3) willing to purchase their local food products in this retail store in the future.< Leer menos
Palabras clave
produit local
légitimité territoriale
intention comportementale
achat futur
grande surface alimentaire
Palabras clave en inglés
local food product
territorial legitimacy
behavioral intention
purchase intention
large food retailer
Centros de investigación