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hal.structure.identifierInstitut universitaire de France [IUF]
hal.structure.identifierCentre d'études des mondes moderne et contemporain [CEMMC]
dc.contributor.authorMEYZIE, Philippe
dc.date.issued2006-01
dc.identifier.issn1780-3187
dc.language.isofr
dc.publisherBrepols
dc.subjectAlimentation - - Europe - - Epoque moderne
dc.subjectGourmandise -- Histoire
dc.titleLes vertus de l’excès : convivialité et gourmandise dans le Sud-Ouest aquitain (1700-1850)
dc.typeArticle de revue
dc.identifier.doi10.1484/J.FOOD.1.100090
dc.subject.halSciences de l'Homme et Société
bordeaux.journalFood and History
bordeaux.journalFood and History
bordeaux.page207-244
bordeaux.volume4
bordeaux.issue2
bordeaux.peerReviewedoui
hal.identifierhal-02264309
hal.version1
hal.popularnon
hal.audienceInternationale
hal.origin.linkhttps://hal.archives-ouvertes.fr//hal-02264309v1
bordeaux.COinSctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info:ofi/fmt:kev:mtx:journal&rft.title=Les%20vertus%20de%20l%E2%80%99exc%C3%A8s%20:%20convivialit%C3%A9%20et%20gourmandise%20dans%20le%20Sud-Ouest%20aquitain%20(1700-1850)&rft.atitle=Les%20vertus%20de%20l%E2%80%99exc%C3%A8s%20:%20convivialit%C3%A9%20et%20gourmandise%20dans%20le%20Sud-Ouest%20aquitain%20(1700-1850)&rft.jtitle=Food%20and%20History&Food%20and%20History&rft.date=2006-01&rft.volume=4&rft.issue=2&rft.spage=207-244&rft.epage=207-244&rft.eissn=1780-3187&rft.issn=1780-3187&rft.au=MEYZIE,%20Philippe&rft.genre=article


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