Mise en perspective historique sur le XVIIIe siècle et le premier XIXe siècle
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in F. ARGOD, S. LAVAUD (sous la dir.de), Voyage aux pays du vin, Paris, Robert Laffont, coll. Bouquins, p.532-562, in F. ARGOD, S. LAVAUD (sous la dir.de), Voyage aux pays du vin, Paris, Robert Laffont, coll. Bouquins, p.532-562. 2007
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