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A sensory study of the ageing bouquet of red Bordeaux wines: A three-step approach for exploring a complex olfactory concept

dc.rights.licenseopenen_US
hal.structure.identifierUnité de Recherche Oenologie [Villenave d'Ornon] [OENO]
dc.contributor.authorPICARD, Magali
hal.structure.identifierUnité de Recherche Oenologie [Villenave d'Ornon] [OENO]
dc.contributor.authorTEMPÈRE, Sophie
hal.structure.identifierUnité de Recherche Oenologie [Villenave d'Ornon] [OENO]
dc.contributor.authorDE REVEL, Gilles
hal.structure.identifierUnité de Recherche Oenologie [Villenave d'Ornon] [OENO]
dc.contributor.authorMARCHAND, Stephanie
dc.date.accessioned2020-10-19T14:11:26Z
dc.date.available2020-10-19T14:11:26Z
dc.date.issued2015-06-01
dc.identifier.issn0950-3293en_US
dc.identifier.urihttps://www.researchgate.net/publication/271963390_A_sensory_study_of_the_ageing_bouquet_of_red_Bordeaux_wines_A_three-step_approach_for_exploring_a_complex_olfactory_concept
dc.identifier.urioai:researchgate.net:271963390
dc.identifier.urioai:crossref.org:10.1016/j.foodqual.2015.01.014
dc.identifier.urihttps://oskar-bordeaux.fr/handle/20.500.12278/11433
dc.language.isoENen_US
dc.sourceresearchgate
dc.sourcecrossref
dc.title.enA sensory study of the ageing bouquet of red Bordeaux wines: A three-step approach for exploring a complex olfactory concept
dc.typeArticle de revueen_US
dc.identifier.doi10.1016/j.foodqual.2015.01.014en_US
dc.subject.halSciences du Vivant [q-bio]/Biologie végétaleen_US
bordeaux.journalFood Quality and Preferenceen_US
bordeaux.page110-122en_US
bordeaux.volume42en_US
bordeaux.hal.laboratoriesOenologie - EA 4577en_US
bordeaux.institutionBordeaux INPen_US
bordeaux.institutionUniversité de Bordeauxen_US
bordeaux.peerReviewedouien_US
bordeaux.inpressnonen_US
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